Chuẩn Bị Táo

Công Đoạn Chuẩn Bị và Các Kỹ Thuật Cắt Lát Táo

Ba Gợi Ý Đơn Giản để Lựa Chọn Những Loại Táo Ngon Nhất trên Thị Trường tại Địa Phương của quý vị

Shiny apple icon

Hãy tìm những trái táo sáng bóng, da không bị thâm xám. Những trái táo sáng bóng là những trái táo giòn và ngon!

Squeeze apple icon

Hãy chọn những trái táo mà có cảm giác săn chắc khi quý vị bóp nhẹ chúng.

Apple bruise icon

Hãy tránh những trái táo có vết bầm tím hoặc bị chọc thủng.

Nên Để Trong Tủ Lạnh hay Không Để Trong Tủ Lạnh?

Người trồng táo chúng tôi khuyên quý vị nên để táo trong tủ lạnh để có chất lượng tốt nhất. Táo giữ được tươi nhất khi chúng được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 32 độ F/0 độ C, và chúng sẽ không còn giòn và rắn được lâu khi bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Cách Bảo Quản Những Trái Táo Đã Được Cắt Thành Lát khỏi bị Sậm Nâu

Táo tự nhiên chuyển sang màu nâu (bị oxy hóa) sau khi chúng được cắt lát. Khi trái táo chuyển sang màu nâu thì táo vẫn an toàn để ăn, song chúng trông không đẹp và không có vị ngon nhất. Có một cách dễ dàng để ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình oxy hóa là bằng cách nhúng trái táo đã cắt lát vào trong một dung dịch gồm một phần nước trái cây có họ cam quýt và ba phần nước.

Rửa Sạch Táo Đúng Cách

Điều quan trọng là phải rửa tất cả các loại trái cây và rau quả tươi trước khi ăn. Táo nên được rửa sạch dưới vòi nước lạnh, chà mạnh bằng tay sạch, đặc biệt chú ý đến phần trên đầu gần phần cuống và phần dưới cùng gần đài hoa. Khuyến cáo không được rửa bằng xà phòng hoặc chất tẩy rửa. Để biết thêm thông tin về chất dựa và cách xử lý an toàn sản phẩm, xin vui lòng truy cập trang web của Cơ Quan Thực Dược Phẩm Hoa Kỳ (FDA) www.fda.gov.

Cắt Lát Táo

Cắt Bỏ Phần Lõi Táo

Ấn thẳng dụng cụ cắt bỏ phần lõi vào chính giữa của quả táo; vặn với áp lực đều dụng cụ và nâng lên để loại bỏ phần lõi. Thao tác này có thể được thực hiện trước hoặc sau khi quả táo đã được cắt ra.

Gọt Vỏ/Nạo Vỏ

Việc gọt, nạo vỏ táo có thể được thực hiện trước hoặc sau khi quả táo đã được cắt ra. Tuy nhiên, sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian hơn khi ta để nguyên cả quả táo để gọt bỏ vỏ táo. Sử dụng một con dao sắc, và di chuyển nhẹ nhàng sang phía bên cạnh, cắt bỏ vỏ hoặc lớp da táo đi hoặc “lột bỏ vỏ” của quả táo theo một đường vòng tròn xoáy trôn ốc liên tục.

Lát Cắt Hình Vành Tròn hay Hình Tròn

Cắt bỏ phần lõi táo và cắt lát quả táo theo chiều ngang với bất kỳ độ dày nào. Để có được các lát cắt của trái táo có hình bán nguyệt, bổ đôi quả táo từ bên trên xuống dưới trước khi cắt lát theo chiều ngang.

Lát cắt hình rẻ quạt

Cắt bỏ phần lõi quả táo và bổ quả táo thành tám phần. Cắt mỗi phần tám của trái tào ra thành từng miếng vừa miệng ăn hoặc các miếng hình rẻ quạt.

Lát Cắt/Bổ Tư Trái Táo

Bổ đôi quả táo theo chiều dọc và loại bỏ lõi táo. Cắt dọc trái táo thành các miếng hoặc thành các lát.

Lát Cắt Hình Khối/Miếng Cắt Nhỏ

Bổ đôi trái táo theo chiều dọc và sau đó cắt trái táo theo chiều ngang. Cắt bỏ lõi táo, rồi cắt mỗi phần tư trái táo thành ba hoặc bốn miếng có kích thước lớn.

Những miếng cắt dùng dùng xiên cắm

Cắt bỏ phần cọng và phần cuống của quả táo rồi sau đó cắt bỏ phần lõi quả táo. Bổ dọc quả táo và đặt úp hai nửa quả táo trên một chiếc thớt. Sau đó cắt lát đều nhau theo chiều dọc trái táo.