Quy Trình Đóng Gói

Đóng Đói, Lưu Trữ Bảo Quản, và Vận Chuyển Các Loại Táo Washington

apple-tree-bin

Một khi từng trái táo và tất cả mọi trái táo được thu hoạch cẩn thận bằng tay trong vườn cây ăn trái, táo được thu gom vào trong những chiếc thùng lớn nhanh chóng kịp thời đưa đến kho đóng gói gần đó.

apple-box

Tại đó, những trái táo tươi mới được thu hoạch được rửa thật sạch, sau đó được lựa chọn về màu sắc, kích thước và chất lượng trước khi được đóng gói cẩn thận bằng tay vào trong những chiếc thùng sẵn sàng để cung cấp cho các cửa hàng rau quả tạp hóa, các chợ trái cây, và các nhà hàng trên toàn thế giới.

apple-snowflake

Cac loại táo Washington được lưu giữ bảo quản lạnh trong khi đang được vận chuyển đến đích dừng chân của chúng.

apple-stand-store

Hầu hết mọi người thường mua Các Loại Táo Washington của mình trong các cửa hàng rau quả tạp hóa. Thị trường địa phương của quý vị có thể tích trữ bao nhiêu trong số chín giống táo được trồng ở Tiểu Bang Washington.

apple-on-fridge

Lưu trữ bảo quản táo trong tủ lạnh của quý vị ở nhà. Chúng sẽ vẫn giòn, và quý vị sẽ có một món ăn nhẹ bổ dưỡng cho sức khỏe, ngon lành khi quý vị cần!

Ngành công nghiệp táo Washington tiếp tục đầu tư vào các cơ sở vật chất trang thiết bị đóng gói và bảo quản hiện đại để đảm bảo rằng những trái táo luôn có chất lượng cao như nhau, thu hoạch từ vườn cây ăn trái được phân phối đến người tiêu dùng.

Sau khi thu hoạch, táo được chuyển đến nhà đóng gói và kiểm tra hàm lượng tinh bột và đường để xác định khi nào chúng sẽ đạt tới đỉnh cao về hương vị. Những trái táo có lượng đường cao nhất được đặt trong các phòng bản quản lạnh và sẽ được đóng gói và bán trong thời gian sớm nhất. Những trái táo có có hàm lượng tinh bột cao hơn được lưu trữ bảo quản trong các phòng lưu trữ được niêm phong, và được kiểm soát về môi trường (CA), tại đây oxy được thay thế bằng nitơ và nhiệt độ được giữ ở mức khoảng 32 F/0 C. Cách lưu trữ bảo quản CA này làm chậm tốc độ hô hấp của táo để chúng không bị chín một cách nhanh chóng, giúp duy trì độ giòn và hương vị của trái táo. Trong thời gian này, các tinh bột cũng từ từ chuyển đổi thành đường, do đó, một quả táo ra khỏi nơi lưu trữ CA vẫn có hương vị như “vừa mới hái”.

Bên trong các kho đóng gói táo của Washington là một số hệ thống phân loại và chọn lọc tiên tiến nhất trên thế giới. Những chiếc máy quay camera và cân điểu khiển bằng máy vi tính cân đo trọng lượng, kiểm tra và phân tách những quả táo theo màu sắc, hình dạng và kích thước. Một hệ thống khác có khả năng xác định điều kiện bên trong của trái táo, và tiêu hủy những trái táo không đáp ứng các tiêu chuẩn cao của Washington về độ giòn và tình trạng.

Lớp Phủ Bên Ngoài

Trong khi vẫn đang được trồng và phát triển trong vườn cây ăn trái, táo tươi phát triển tự nhiên một lớp sáp tự nhiên bảo vệ chúng. Trong quá trình đóng gói, táo được rửa sạch để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn nào từ vườn cây ăn trái và sau đó phủ lại một lớp hỗn hợp sáp tự nhiên, hoặc là chất carnuba (thu được từ lá cọ Copernicia prunifera) hoặc chất shellac (thu được từ các chất tiết của loài bọ cánh cứng (Kerria lacca) – tương tự như mật ong rừng). Lớp phủ tự nhiên này bảo vệ táo khỏi bị mất độ ẩm và sứt mẻ, giập nát, và còn mang lại cho trái táo một độ bóng hấp dẫn tương tự như thứ quý vị sẽ nhận được nếu quý vị cọ xát một quả táo vừa hái trên tay áo của quý vị. Những lớp phủ này được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm – từ táo với dưa chuột, sô cô la – để giúp duy trì độ giòn và hương vị như vừa mới thu hoạch.